材料5皿分

作り方

1. 鶏肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは一口大に切る。ブロッコリーは小房に分けてゆでておく。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の鶏肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを焦がさないように炒める。
3. 水を加え、沸騰したらあくを取る。コーンを加え、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１０分煮込む。
4. いったん火を止めてルウを少しずつ振り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。牛乳を加えてさらに約５分煮込み、最後に（１）のブロッコリーを加えてひと煮立ちさせる。