材料5皿分

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにする。ブロッコリーの茎（芯）は細い茎を切り分ける。太い茎の根元の皮がかたい場合はむき、細い茎とともにあらみじん切りにする。
2. トマトはざく切りにする。
3. 大きめのフライパンにサラダ油を熱し、（１）の玉ねぎとブロッコリーを入れ、玉ねぎがしんなりするまで、焦げつかないように中火～強火で約５分炒める。
4. さらに、ひき肉を加え火が通るまで約３分炒めたら、（２）のトマトを加えて軽く炒める。
5. 水を入れて沸騰したらいったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で約５分かき混ぜながら加熱する。