材料2人分

作り方

1. マロニーは熱湯に５分つけて戻すか、２～３分下ゆでする。
2. 水菜、焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。長ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。ぶなしめじは小房に分ける。しいたけは縦半分に切る。焼き麩は水（分量外）で戻し、水気を切る。
3. 厚手の鍋に牛脂を熱し、牛肉を広げながら焼く。焼き色がついたら、すき焼きのたれを入れ、（２）の水菜以外の具材を入れて煮る。
4. （１）のマロニー、（２）の水菜を加えて、具材に火が通るまで煮る。卵を溶きほぐし、具材とからめていただく。