材料2人分

作り方

1. 鶏肉は小さめの一口大に切り、長ねぎは３ｃｍ幅に切る。　
2. 鍋にサラダ油を熱し、（１）の鶏肉、長ねぎを入れ、鶏肉は特に皮目をしっかり焼き、長ねぎとともに焼き目がつくまで焼く。
3. 水、めんつゆを加えて、沸騰したらあくを取り、約５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら約５分煮込む。
5. 別の鍋に湯（分量外）を沸かし、指定時間通りそばをゆで、湯をしっかり切り、（４）の鍋に加える。
6. そばが温まるまでひと煮立ちさせる。器に盛り、かつお節をのせる。