材料4皿分

作り方

1. 鶏肉は小さめの一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。ぶなしめじは小房に分ける。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の鶏肉を入れて、弱火で火を通す。
3. 玉ねぎ、ぶなしめじを加えて中火で焦がさないようにさっと炒める。
4. 水を入れ、沸騰したらあくを取り、約５分煮る。
5. いったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れて溶かす。牛乳を加え、沸騰したら火を弱め、おからを加えてかき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮る。
6. 耐熱皿に入れ、上からチーズをちらして、焼き目がつくまでオーブントースター２００℃で約８分焼く。焼き上がったら、お好みできざんだパセリを振りかける。