材料2皿分

作り方

1. 鶏肉は軽くたたいてから一口大のそぎ切りにする。
2. 小さめのフライパンにサラダ油を熱し、（１）の鶏肉、玉ねぎ、ぶなしめじ、にんにくを入れ、玉ねぎがすき通るまで中火で炒めたら、キャベツを加えてさっと炒める。
3. 水を加えてふたをし、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れて、溶けるまで混ぜる。再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
5. 水気を切って、食べやすい大きさに切った豆腐を皿に盛り、（４）のカレーをかける。