材料2人分

作り方

1. マロニーは４分ゆでて水洗いし、水気を切る。
2. かに風味かまぼこは半分の長さに切り、手でさく。みつばは食べやすい大きさに切り、大根はすりおろし軽く水気を切る。
3. （ａ）を混ぜ合わせる。
4. ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、（ａ）、（１）のマロニー、（２）のかに風味かまぼこを加えてよく混ぜ合わせる。
5. （ｂ）を鍋に入れてひと煮立ちさせ、（ｃ）を混ぜ合わせた水溶き片栗粉でとろみをつける。
6. フライパンにサラダ油を入れてよく熱し、（４）をいっきに流し入れ、大きくかき混ぜる。卵液が半熟になったらフライパンの奥側に寄せ、アーモンド形にまとめ、手前側に返す。
7. 器に（６）を盛り、上に（５）をかけ、（２）の大根おろし、みつばといりごまをのせる。