材料1人分

作り方

1. あさりは、塩水（分量外）につけて砂抜きをし、洗って水気を切る。
2. マロニーは３分ゆでて水洗いし、水気を切る。
3. フライパンにオリーブ油、みじん切りにしたにんにく、種を取って半分に切った鷹の爪を入れて弱火にかけ、にんにくが少し色づくまで炒めたら鷹の爪を取り出す。
4. （１）のあさりを入れて軽く炒め、白ワインを加え、ふたをしてあさりの殻が全て開くまで蒸し煮にする。
5. カットトマト、塩ひとつまみを加えて混ぜ、５分程煮詰める。
6. （２）のマロニーを加えて炒め合わせ、ソースを吸わせる。コショー、塩少々で味をととのえ、器に盛り、お好みでイタリアンパセリを飾る。