レシピ検索メニュー
- 料理を選ぶ
- 素材から絞り込む
- 商品から絞り込む
- 調理時間から絞り込む
材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| えび（ブラックタイガーなど） | （殻付き）中16尾 |
| 玉ねぎ | 中１個 |
| トマト | 大1/2個（100g） |
| にんにく | １片 |
| しょうが | １かけ |
| ギャバン13gカルダモン ＜ホール＞ | （あれば）５粒 |
| ギャバン12gシナモンスティック（セイロンシナモン） | （あれば）１本 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| ギャバン18gターメリック ＜パウダー＞ | 小さじ１ |
| ギャバン15gクミン ＜パウダー＞ | 小さじ１ |
| ギャバン15gコリアンダー ＜パウダー＞ | 小さじ１ |
| ギャバン20gチリパウダー ＜パウダー＞ | （あれば）小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ１ |
| 水 | 150ml |
| 生クリーム | 100ml |
作り方
- えびは最後の一節と尾を残して殻をむき、背わたを取る。玉ねぎは１ｍｍ以下の薄切りにする（スライサーを使うとよい）。トマトはざく切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- 厚手の鍋にサラダ油を入れ、カルダモン、シナモンスティックを加えて弱火で熱する。カルダモンがふくらんできたら、（１）のにんにく、しょうが、玉ねぎを加えて中強火で約６分炒める。
- 玉ねぎが焦げ茶色になったら（１）のトマトを加えて実をつぶすようにしてペースト状にする。弱火にしてターメリック、クミン、コリアンダー、チリパウダーと塩を加え、混ぜ合わせる。
- （１）のえびと水を加え、中火で２〜３分ふたをして煮る。えびが赤色に変わったら生クリームを加え、塩（分量外）で味をととのえる。
一口メモ
＊冷凍のえびをご使用の場合は、解凍し、水気をよく切ってからお使いください。
＊栄養価にごはんは含みません。
使用した商品
他のレシピを探す
おすすめ特集レシピ
