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材料3人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 残ったシチュー（クリームシチュー） | 400ml |
| 180g 北海道シチュー ＜クリーム＞ | （使用商品） |
| --------------- | |
| コーン（缶詰または冷凍） | 40g |
| 春巻きの皮ミニ | ６枚 |
| --- （ａ） --- | |
| 卵（溶き卵） | ２個 |
| 小麦粉 | 大さじ６ |
| --------------- | |
| パン粉 | 80g |
| サラダ油（揚げ油） | 適量 |
作り方
- シチューは温めず冷たいまま使い、じゃがいもはしっかりめにつぶし、その他大きい具材は軽くつぶし、コーンを混ぜて６等分にする。
- 春巻きの皮に（１）をのせて、春巻きの要領で太めにシチューがもれ出さないように包み、巻き終わりは水で溶いた小麦粉（分量外）で止める。
- （２）をよく混ぜた（ａ）にくぐらせ、パン粉をまぶす。
- フライパンに約１ｃｍの深さになるようサラダ油を入れ、１７０～１８０℃に熱し、（３）のコロッケを入れ、４～５分かけて、きつね色に揚げる。
一口メモ
＊春巻きの皮で包むことで、扱いやすく割れたり跳ねたりする心配が、ほぼありません。火通りもよいので、少ない油の揚げ焼きで調理ができます。少量の油を振りかけて、オーブントースターで焼き色がつくまで焼いてもよいでしょう。
＊リメイクに使用するシチューは、ハウス 北海道シチュー＜クリーム＞がおすすめです。
＊シチューを作り置きする場合は、鍋のままではなく、底の浅い容器に小分けにし、あら熱を取り、冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。
＊栄養価は算出していません。
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