牛肉とズッキーニのきわだちカレー

Name: 牛肉とズッキーニのきわだちカレー
Total time: 25 min
Yield: 4皿分
Ingredients: きわだちカレー コクがきわだつ中辛 １袋 155g; 牛肉（こま切れ） 250g; 玉ねぎ 中１・1/2個 300g; ズッキーニ 小１本 100g; サラダ油 大さじ１; 水 450ml; ---; ゆで卵 ４個; ギャバン18gパプリカ ＜パウダー＞ 適量; ---

盛りつけにもこだわって

調理時間約25分

エネルギー 381kcal

食塩相当量 2.5g

エネルギー・食塩相当量は1皿分の値です。

商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

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材料4皿分

材料	分量
きわだちカレーコクがきわだつ中辛	１袋
牛肉（こま切れ）	250g
玉ねぎ	中１・1/2個
ズッキーニ	小１本
サラダ油	大さじ１
水	450ml
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ゆで卵	４個
ギャバン18gパプリカ　＜パウダー＞	適量
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作り方

玉ねぎは一口大、ズッキーニは７～８ｍｍ幅の輪切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉、（１）の玉ねぎ、ズッキーニを炒める。
水を加えてふたをし、沸騰したらあくを取る。
いったん火を止め、ルウを入れてよく溶かし、再び火にかけ、ひと煮立ちさせたあと、弱火で時々かき混ぜながら約５分煮込む。
皿にごはん（分量外）を盛り、別盛りしたカレーを添える。ゆで卵をのせ、パプリカを振る。

一口メモ

＊煮込み時間が短いため、水の量を通常より少なめにしています。
＊彩りに、クレソンや赤玉ねぎを添えてもきれいです。ごはんはターメリックライスにしてもおいしいです。
・米　３合（４５０ｇ）　ターメリック　小さじ３／４　バター　１０ｇ　塩　小さじ１／４
①米は洗い、水気を切っておく。
②炊飯器に通常の水加減よりやや少なめ（かため）になるように水（分量外）を加える。
③ターメリックと塩を加え軽く混ぜたあと、バターをのせて炊く。
＊栄養価にターメリックライスは含みません。