材料4皿分

作り方

1. かぶは葉の部分と切り分け、葉はさっとゆでて水気をしぼり、細かくきざむ。鶏もも肉は一口大に切る。玉ねぎは薄切り、かぶは皮ごと６等分のくし切りにする。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の鶏肉を炒める。色が変わってきたら玉ねぎとかぶを加えて、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
3. 水を加えて、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
5. ごはんに（１）のかぶの葉を加えて混ぜる。皿にかぶの葉ごはんを盛りつけ、（４）のカレーをかける。