材料5人分

作り方

1. カレーは冷えたまま、具を小さめにつぶし、水気を切った福神漬を加え、混ぜておく。
2. 衣用に卵を割りほぐし、パンの接着用に少し取っておく。
3. パン１枚のふちに沿って（２）の接着用の卵をぬり、（１）のカレーをパンの真ん中にはみ出さないようにのせ、もう１枚のパンを上から重ね、ふちまわりを箸などでつぶすように押して貼りつける。同じように残り４セット分作る。
4. （３）のパンを（２）の衣用の卵につけ、パン粉をまぶす。
5. フライパンに揚げ用のサラダ油を２～３ｃｍの高さまで入れて１７０～１８０℃に熱し、（４）のパンを少し濃いめのきつね色になるまで途中返しながら揚げる。