材料5皿分

作り方

1. 豚肉、玉ねぎ、にんじんは一口大に切る。さつまいもは１ｃｍの厚さの輪切り、大きいものは半月切りにする。小松菜は３ｃｍの長さに切り、茎と葉を分けておく。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の豚肉、玉ねぎ、にんじんを焦がさないように炒める。
3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１０分煮込む。（１）のさつまいも、小松菜の茎を加えてさらに約５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れて溶かす。
5. 小松菜の葉の部分を加え、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込み、仕上げに牛乳を加えてさらに約５分煮込む。