材料5皿分

作り方

1. 鶏肉、玉ねぎ、にんじん、さつまいもは一口大に切る。ぶなしめじは小房に分ける。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の鶏肉、玉ねぎ、にんじん、ぶなしめじを焦がさないように炒める。
3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約１０分煮込み、（１）のさつまいもを加えて、具材が柔らかくなるまでさらに約５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを少しずつ振り入れながら溶かし、再び弱火でとろみがつくまで時々かき混ぜながら、約５分煮込む。
5. 牛乳を入れてさらに約５分煮込み、（１）のブロッコリーを加えてひと煮立ちさせる。