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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 米麺（フォー） | 180g |
| 鶏骨付きもも肉 | ２本 |
| --- （ａ） --- | |
| 中華スープ | 2000ml |
| 塩 | 少々 |
| ナンプラー | 大さじ２ |
| --------------- | |
| 大豆もやし | 100g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 小ねぎ | ２本 |
| ギャバン19ｇホワイトペパー ＜パウダー＞ | 小さじ１ |
作り方
- 鍋に（ａ）を入れて沸騰させ、鶏肉を入れ、５分くらい煮て取り出す。鶏肉は骨を取り、食べやすく切る。
- 米麺（フォー）は３０分くらいぬるま湯につけておき、熱湯で１～２分ゆで、ざるにあげる。
- 大豆もやしは根を取り、玉ねぎは薄切りにする。
- 器に（２）と（１）の鶏肉を盛る。
- （１）のスープに（３）を入れて火にかけ、さっと火を通す。（４）にかけて小口切りの小ねぎとホワイトペパーをちらす。
一口メモ
＊お好みでさらにホワイトペパー又はレモン汁、香菜などを入れてもおいしく召し上がれます。
＊フォーがなければビーフンやそうめんでもよいでしょう。
＊調理時間にフォーをもどす時間は含みません。
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