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材料4人分
材料 | 分量 |
---|---|
ゴーヤ | 1/2~1/3本 |
かぼちゃ | 100g |
--- (a) --- | |
ギャバン14gあらびきチリペパー | 小さじ1/2~1 |
卵 | 1/2個 |
水 | 100ml |
小麦粉 | 大さじ3~5 |
片栗粉 | 大さじ1 |
--------------- | |
揚げ油 | 適量 |
塩 | 少々 |
作り方
- ゴーヤは縦2つに切り、種とわたをスプーンでよくくり抜き、3mmの厚さの薄切りにする。
- かぼちゃもゴーヤと同じくらいの大きさに切る。
- (a)を合わせた衣に(1)と(2)を少しずつつけ、フライパンに多めに入れて熱した油の中でさっと揚げ焼きにし、軽く塩を振る。
- 器に盛って、揚げたてをいただく。
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