材料4人分

作り方

1. 鍋に（ａ）を入れて１時間つけておく。
2. あさりは砂抜きをして、よく洗う。たらは食べやすい大きさに切る。
3. キムチは細かくきざみ、キムチの漬け汁も取っておく。豆腐は８等分に切り、にらは４ｃｍの長さに、長ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りに、キャベツは４～５ｃｍ角に切る。えのきたけは小房に分ける。具材は大皿に盛る。
4. （１）を火にかけ、煮立ったらこんぶを取り出し、みそを溶き、レッドペパーを加える。（２）のあさり、たら、（３）の豆腐、野菜を適量加え、キムチと漬け汁も適量加える。あくをすくいながら煮て、火が通った具材から順にいただく。汁が煮詰まったらだしを追加し、具も入れる。