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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| クスクス（乾） | 145g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 湯（熱湯） | 150ml |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 70g |
| トマト | 中１個 |
| きゅうり | １本 |
| パセリ（みじん切り） | 大さじ４ |
| ギャバン1.5gスペアミント | 小さじ1/2 |
| レモン汁 | 大さじ１ |
| オリーブ油 | 大さじ２ |
| ギャバン21ｇブラックペパー ＜パウダー＞ | 少々 |
作り方
- 大きめのボウルにクスクスと塩を入れ、熱湯を注いで時々かき混ぜながら冷ます。
- トマトは湯むきして種を取り、あらみじんに切る。きゅうりは７～８ｍｍ角に切る。
- ボウルにミント、レモン汁、オリーブ油、ブラックペパーを入れてよく混ぜる。
- （１）に（２）、（３）とみじん切りの玉ねぎ、パセリを加えて混ぜ、塩がたりないようだったら味をととのえ、冷蔵庫で３～４時間冷やす。時々かき混ぜる。
一口メモ
＊市販のクスクスは、小麦粉(セモリナ）と水を粒状にして乾燥後、蒸して再び乾燥したもの。一度火が通っているので、もどすだけで食べられます。
＊タブレを冷やす時間は調理時間に含みません。
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