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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ガルバンゾ（缶詰） | 大１缶（240g） |
| 玉ねぎ | 小1/2個 |
| にら | 1/2束 |
| 卵（溶き卵） | 1/2個 |
| 小麦粉 | 大さじ３ |
| ギャバン15gクミン ＜パウダー＞ | 小さじ１ |
| ギャバン15gコリアンダー ＜パウダー＞ | 小さじ１ |
| コショー | 小さじ1/2 |
| 42g 特選本香り生にんにく | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| サラダ油 | 適宜 |
作り方
- 玉ねぎとにらはあらみじん切りにし、耐熱容器に入れふんわりラップをかけて、電子レンジ６００Ｗで約１分加熱する。
- （１）と水切りしたガルバンゾをフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまでかける。
- ボウルに（２）とクミン、コリアンダー、コショー、にんにく、塩、溶き卵、小麦粉を入れ、よく混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を１ｃｍくらい入れて熱し、（３）を大きいスプーンで１杯ぐらいずつすべらせるように入れてこんがりと揚げる。
一口メモ
＊エジプトの豆料理の中でも代表的なもので、そら豆のコロッケのような料理です。タアメーヤはそら豆のこと。ここではガルバンゾ（ひよこ豆）で代用しています。
＊電子レンジでの加熱時間は機種・W（ワット）数により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。
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