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材料6皿分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| シチュー・ド・ボー＜ビーフ＞ | １箱 |
| 牛肉（肩ロース）（薄切り） | 300g |
| 玉ねぎ | 中２個 |
| じゃがいも | 中２個 |
| にんじん | 中1/2本 |
| ブロッコリー | 大１個 |
| サラダ油 | 大さじ２ |
| 水 | 800ml |
作り方
- 牛肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは一口大に切る。ブロッコリーは小房に分けてゆでておく。
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の牛肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを炒める。
- 水を加え、沸騰したらあくを取り、「特製スパイスミックス」を加えて、弱火～中火で約１０分煮込む。
- いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約１０分煮込み、（１）のブロッコリーを加えてひと煮立ちさせる。
一口メモ
＊薄切り肉は切り落とし部分でもよいでしょう。
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