材料5皿分

作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにする。マッシュルームは５ｍｍの厚さの薄切りにする。　
2. 大きめのフライパンにオリーブ油を熱し、（１）の玉ねぎを入れ、すき通ってしんなりするまで中火でよく炒め、ひき肉、（１）のマッシュルームを加えて肉の脂がすき通るまでさらに炒める。
3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火～中火で約５分煮込む。
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かす。再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
5. 規定のゆで時間通りにゆでたスパゲッティを皿に盛り、（４）のハヤシライスソースをかけ、パセリを振りかける。