材料4皿分

作り方

1. 鶏肉は大きめの一口大に切り、ポリ袋に入れ、あらびきブラックペパー、プレーンヨーグルト、トマトケチャップを入れてよくもみ３０分漬け込む。玉ねぎは薄切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、（１）の玉ねぎを入れ、すき通るまでよく炒める。
3. （１）の鶏肉を漬け込んだ液ごと加えて火が通るまでよく炒める。
4. 水を入れて沸騰したらあくを取り、時々混ぜながら弱火～中火で約５分煮込む。
5. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、牛乳を入れてよくかき混ぜ、再び弱火で時々かき混ぜながら約５分煮込む。火を止めてからバターを加えて混ぜ余熱でバターを溶かす。