豆腐とレタスのエコカレー

Name: 豆腐とレタスのエコカレー
Total time: 30 min
Yield: 6皿分
Ingredients: 230g バーモントカレー ＜甘口＞ 1/2箱 115g; 豚ひき肉 300g; 豆腐（木綿） 1/2丁 200g; カットトマト缶詰 1/2缶（200g） 200g; レタス 約1/2個; サラダ油 大さじ１; 水 500ml

包丁いらずの簡単カレー

調理時間約30分

エネルギー 272kcal

食塩相当量 2.1g

エネルギー・食塩相当量は1皿分の値です。

商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

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材料6皿分

材料	分量
230g　バーモントカレー　＜甘口＞	1/2箱
豚ひき肉	300g
豆腐（木綿）	1/2丁
カットトマト缶詰	1/2缶（200g）
レタス	約1/2個
サラダ油	大さじ１
水	500ml

作り方

豆腐は水切りをしておく。
厚手の鍋にサラダ油を熱し、ひき肉を加えて炒める。肉の色が変わってきたら、豆腐をくずしながら加え、カットトマトも加えて軽く炒める。
水を加えて沸騰したらあくを取り、約５分煮込む。いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら約５分煮込む。
最後に食べやすい大きさにちぎったレタスを加えて、ひと煮立ちさせる。

一口メモ

＊水分の多い具材を加えているので、通常より水の量を減らしていますが、豆腐の水切り加減によっても異なりますので、調整してください。
＊レタスは煮込み過ぎると食感がなくなるので、最後に加えて、火を通しすぎないようにしてください。
＊豆腐はペーパータオルに包んで、電子レンジ６００Ｗで約２～３分加熱し、水切りしてもよいです。
＊栄養価にごはんは含みません。