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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 春巻きの皮 | ４枚 |
| 残ったカレー | 200ml |
| 卵 | 小４個 |
| 溶けるチーズ | 40g |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
- 春巻きの皮は三角に折って作っていくので、半分に折ったときの中央よりやや上側に１／４量のカレーをのせる。
- カレーに少しくぼみを作り、くぼみに卵を割り入れ、溶けるチーズをのせる。
- 春巻きの皮の端にのりの代わりに小麦粉を水で溶いたもの(分量外)をぬって、三角に半分に折り、具材が出てこないようにしっかり端をとめる。残り３個も同様に作る。
- フライパンに１～２ｃｍ程度揚げ油を入れ、１７０℃で両面を３～４分こんがり揚げ焼きにする。
一口メモ
＊きざんだパセリをちらすと、彩りがよくなります。
＊具材がはみ出ると、油がはねやすくなりますので、端をしっかり閉じてください。具材が多い場合は、卵の白身を少なくすると包みやすいです。
＊カレーを作り置きする場合は、鍋のままではなく、底の浅い容器に小分けにし、あら熱を取り、冷蔵庫または冷凍庫で保存してください。
＊栄養価は算出していません。
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