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材料2人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚肉（しょうが焼き用） | ６～８枚 |
| なす | ２本 |
| ミニトマト | ６個 |
| 160g おろし生しょうが | 小さじ１・1/2 |
| --- （ａ） --- | |
| バルサミコ酢 | 大さじ１・1/2 |
| しょう油 | 大さじ１ |
| はちみつ | 小さじ１ |
| --------------- | |
| オリーブ油 | 大さじ２ |
作り方
- なすは細長く一口大に切る。
- フライパンにオリーブ油大さじ１を熱し、豚肉を両面焼き色がつくまで焼き、取り出す。
- （２）のフライパンにオリーブ油大さじ１をたし、（１）のなすを入れてしんなりするまで炒め、（２）の豚肉をもどす。
- しょうがを入れて軽く炒め、（ａ）と半分に切ったミニトマトを入れてからめる。
一口メモ
＊料理家 タサン志麻さん考案レシピ
＊豚肉はなるべく動かさずに焼き色をつけ、うまみを引き出します。
＊トマトは最後に入れて煮くずれないようにします。
＊はちみつを使用していますので、１歳未満の乳児には与えないでください。
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