材料4人分

作り方

1. 牛肉は食べやすい大きさに切り、下味の調味料をもみ込む。じゃがいもは皮をむき、４ｍｍ幅の拍子木切りにし、水に５分くらいさらし、しっかり水気を切る。
2. 熱したフライパンにオリーブ油を入れ、（１）のじゃがいもを入れて、できるだけ重ならないように広げて、中火で１分くらい焼く。バジルを加えて、裏返し、１分焼く。牛肉を入れ、さっと炒める。
3. 混ぜ合わせた（ａ）を加え、汁気がなくなるまで、中火で２分くらい炒める。
4. 器に盛りつけて、みじん切りにした玉ねぎをちらす。