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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| かつお（刺身用） | １さく（400g） |
| 玉ねぎ | 中1/4個 |
| ピーナッツバター | 大さじ２ |
| 40g 特選本香り生しょうが | 小さじ１ |
| 42g 特選本香り生にんにく | 小さじ１ |
| トマトケチャップ | 大さじ２ |
| ギャバン18gターメリック ＜パウダー＞ | 小さじ1/4 |
| ギャバン15gコリアンダー ＜パウダー＞ | 小さじ1/2 |
| ナンプラー | 大さじ１ |
| レモン汁 | 大さじ２ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 塩 | 少々 |
| ギャバン15gレッドペパー ＜パウダー＞ | 少々 |
作り方
- 玉ねぎをすりおろしてボウルに入れ、ピーナッツバター、しょうが、にんにく、トマトケチャップ、ターメリック、コリアンダー、ナンプラー、レモン汁、サラダ油、砂糖、塩、レッドペパーを入れて混ぜる。
- かつおは、皮つきであれば皮を取り、３ｃｍ角に切って（１）に１時間程漬けておく。
- 金ぐし（または竹ぐし）に（２）のかつおを３～４切れずつ刺す。
- サラダ油（分量外）をぬった網に（３）を置き、これを天板にのせて、２５０℃に予熱したオーブンで１５分程焼く。
一口メモ
＊サテ＝インドネシアの料理で、牛肉、鶏肉、魚などをスパイシーなピーナッツソースに漬け、くしに刺して焼いたものです。
＊ピーナッツバターは甘みのない、粒の入っていないものを使用しています。
＊調理時間に漬け込む時間は含みません。
＊オーブンでの加熱時間は機種により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。
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