材料1台分

作り方

1. 鍋に生クリーム、グラニュー糖、バニラビーンズ（さやごと）、水飴、バターを入れて中火にかけ、鍋のふちがぷつぷつしてきたら混ぜながら３～４分間煮詰める。
2. ほんのり茶色に色づいてきたら火からおろし、バニラビーンズのさやを取り出す。細かくきざんだチョコレートを加えて、混ぜて溶かす。
3. チョコレートが溶けたらさらなめらかになるまで混ぜる。
4. オーブンシートを敷いたバットに流し入れ、冷蔵庫で約１時間冷やし固め、包丁に粉糖をつけながら、少し柔らかいうちに小さく切る。