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材料5人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 米 | 480g（3カップ） |
| 水 | 550ml |
| 牛肉（もも、脂身なし）（薄切り） | 150g |
| ごぼう | 100g |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 酒 | 大さじ３ |
| しょう油 | 大さじ３ |
| みりん | 大さじ２ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 小ねぎ | 10g |
| ギャバン5.5gグリーンペパー ＜ホール＞ | 適宜 |
作り方
- 米は洗って、分量の水を入れ、３０分おく。
- 牛肉は１ｃｍ幅に切る。ごぼうはささがきにして水にさらしておく。
- フライパンにサラダ油を熱し、（２）の牛肉を入れて色が変わるまで炒め、水気を切ったごぼうを入れて炒め油が回ったら、酒、しょう油、みりん、塩を加え、かき混ぜて火を止める。
- （１）に（３）を加えて混ぜ、普通に炊く。
- 茶わんに盛りつけ、きざんだ小ねぎをちらし、お好みでくだいたグリーンペパーを振りかける。
一口メモ
＊グリーンペパーを振りかけることで、牛肉の臭みをやわらげます。
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