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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ブロッコリー | １個 |
| さやいんげん | 100g |
| じゃがいも | 中２個 |
| 玉ねぎ | 中１個 |
| ベーコン | 100g |
| バター | 大さじ１ |
| ギャバン5.5gグリーンペパー ＜ホール＞ | 大さじ１ |
| ワインビネガー（白） | 大さじ１・1/2 |
| 塩 | 少々 |
| ギャバン4gパセリ | 適量 |
作り方
- ブロッコリーは小房に分けてからゆでる。さやいんげんは筋を取り除きゆでる。じゃがいもは拍子木切りにしてゆでる。玉ねぎはくし切りにする。ベーコンは１ｃｍ幅に切る。
- フライパンにバターを温め、あらくつぶしたグリーンペパー、（１）のベーコン、玉ねぎを炒める。続けてその他の野菜を加えて炒め、ワインビネガーを回し入れ、塩で味をととのえる。
- 皿に盛り、仕上げにパセリを振る。
一口メモ
＊酸味のきいた温かいサラダで、ベルギーでは一般的な家庭料理です。
＊季節の野菜をいろいろ取り合わせて使えます。
＊グリーンペパーはブラックペパーほど辛みはないので、好みで多めに使用してもよいでしょう。
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