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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| むきえび（10gのもの） | 16尾 |
| 春巻の皮 | ４枚 |
| --- （ａ） --- | |
| 塩 | 少々 |
| 40g 特選本香り生しょうが | 小さじ１ |
| ギャバン19ｇホワイトペパー ＜パウダー＞ | 少々 |
| --------------- | |
| 小麦粉 | 少々 |
| 長ねぎ | 30g |
| ギャバン3gペパーミント | 小さじ１ |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
- えびは背わたを取り、塩小さじ１（分量外）を振ってよく塩もみをし、さっと洗い流して、水気をふき取る。ボウルに入れ、（ａ）で下味をつける。
- 春巻の皮を半分に切り、えびを２尾縦に並べ、長ねぎのみじん切りとペパーミントを振る。
- くるくると細く巻く。
- 小麦粉を水でとろりと溶いたもので巻き終わりのふちをとめる。上と下もとめる。これを８本作る。
- １７０℃の油でカラリと揚げる。
一口メモ
＊カラリと揚げて、揚げたてをお召し上がりください。
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