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材料2人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| にじます | ２尾 |
| 塩 | 少々 |
| ギャバン19ｇホワイトペパー ＜パウダー＞ | 少々 |
| --- （ａ） --- | |
| ケッパー | 大さじ1/2 |
| ピクルス | 大さじ1/2 |
| トマト | 中1/8個 |
| プレーンヨーグルト（無糖） | 200ml |
| ギャバン2.5gタラゴン ＜ホール＞ | 大さじ1/2 |
| 生クリーム（植物性） | 大さじ２ |
| トマトケチャップ | 大さじ１ |
| 塩 | 少々 |
| ギャバン19ｇホワイトペパー ＜パウダー＞ | 少々 |
| --------------- | |
| 小麦粉 | 適量 |
| オリーブ油 | 適量 |
| ギャバン2.5gタラゴン ＜ホール＞ | 適量 |
作り方
- にじますは内臓とえらを取り除き、水気をふいて塩、ホワイトペパーを振る。
- （ａ）のケッパー、ピクルスはみじん切りにする。トマトは皮と種を取り、小さい角切りにする。その他の（ａ）と合わせる。
- （１）の水気をふき取り、小麦粉をまぶしつけ、フライパンにオリーブ油を温めてムニエルにする。
- （３）を器に盛り、（２）にタラゴンをちらしたソースを添える。
一口メモ
＊にじますの他に、たらなどの白身魚の切身や鶏むね肉でもよいでしょう。
＊お好みでゆでたカリフラワーなどを添えてもよいでしょう。
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