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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| さば | ４切れ |
| 塩 | 少々 |
| コショー | 少々 |
| 生パン粉 | 45g（１カップ） |
| バター | 大さじ２ |
| ギャバン2.5gイタリアンハーブミックス ＜フリーズドライ＞ | 小さじ２ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 白ワイン | 大さじ２ |
作り方
- さばに軽く塩、コショーを振る。
- フライパンにバターを熱して生パン粉がきつね色になるまで炒め、器に取る。
- （２）のパン粉にイタリアンハーブミックスを混ぜておく。
- フライパンにサラダ油を熱してさばの両面を焼き、白ワインをまわしかける。
- 耐熱の器に（４）を並べ、（３）を上に振りかけて１８０℃のオーブンで約２０分焼く。
一口メモ
＊白ワインの代わりに、日本酒を使ってもよいでしょう。
＊オーブンでの加熱時間は機種により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。
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