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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛乳 | 250ml |
| ギャバン12gシナモンスティック（セイロンシナモン） | １本 |
| 砂糖 | 50g |
| コーンスターチ | 40g |
| 塩 | 少々 |
作り方
- 牛乳にシナモンをくだいて入れ、沸騰寸前まで温める。火を止めて、しばらくおいてから漉（こ）す。
- 鍋に砂糖、コーンスターチ、塩を入れてよく混ぜ合わせ、（１）の牛乳を少しずつ加えて全体がなめらかになるようかき混ぜる。
- （２）を火にかけ、沸騰し始めたら、火を弱め、３～４分かき混ぜる。
- 水でぬらした型に（３）を入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 型から抜いて器に盛る。お好みですみれの花の砂糖漬けなどを飾る。
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