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材料4人分
材料 | 分量 |
---|---|
鶏肉(もも) | 2枚 |
塩 | 少々 |
コショー | 少々 |
玉ねぎ | 中1個 |
バナナ | 中2本 |
バター | 大さじ2 |
水 | 400ml |
固形スープの素 | 1個 |
ギャバン15gコリアンダー <パウダー> | 小さじ1/2 |
ギャバン15gレッドペパー <パウダー> | 小さじ1/4 |
ココナッツミルク | 100ml |
作り方
- 鶏肉は一口大に切り、塩、コショーを振る。玉ねぎはみじん切り、バナナは縦4つに切り、さらに半分に切る。
- 鍋にバターを入れて熱し、バターが溶けたら、(1)の鶏肉を入れ焦げ目がつくまで炒め、いったん取り出す。同じフライパンに玉ねぎを入れて炒め、さらにバナナも加えて軽く炒める。
- 水、固形スープの素、コリアンダー、レッドペパーを加えて煮立たせ、(2)の鶏肉をもどし入れ、あくを取り、弱火で15分程煮る。
- ココナッツミルクを加え、ひと煮立ちさせる。
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