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- 肉を炒める時に、サラダ油の代わりにバターを使うとよりコクが出ます。
バターの風味も加わって、香りがふくらみます。 
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- 野菜や肉を煮込む時、一緒に入れましょう。簡単に豊かなコクがでます。
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- しょうゆはいろいろな味をバランスよく含んでいるので、加えると味に深みがでます。
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- 玉ねぎを飴色になるまで炒めてから加えると、自然な甘みとコクがでます。
電子レンジでチンしてから炒めると、簡単に炒め玉ねぎが作れます。 
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- 煮込み時に、ざく切りにしたトマトを加えるとフレッシュでさっぱりとした仕上がりになります。
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- トマトの酸味が出るとともに、トマトに含まれるグルタミン酸のうまみもでます。
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- ウスターソースの原料は、野菜・果物と酢、スパイスなど。
味に複雑さを出し、さっぱりと仕上げます。 
