カレーマニアも注目！ スパイス感覚でも使える「進化系ルウ」とは!?

使いやすさやおいしさなど、少しずつ変化を遂げているカレールウ。なかでも注目のアイテムが「粉末タイプのルウ」です。ルウとしてだけでなく、ガラムマサラのようにスパイス感覚でも使えるので、「カレーレシピに変革が起こるかも⁉」とカレーマニアも注目。その正体に迫りつつ、便利な活用方法までご紹介します。

（※１）固形タイプの「バーモントカレー」「ジャワカレー」ルウ各１皿当たりと比べて。

カレーマニアも注目！ 「粉末タイプのルウ」のポテンシャルって？

まだまだ知らない人も多い粉末タイプのカレールウですが、いったいどのようなものなのでしょうか。国内外4,000軒以上のカレーを食べ歩き、カレーマニアとして各種メディアでも活躍されている「カレー細胞さん」に、そのポテンシャルについて聞いてみました。

粉末タイプ代表！ マイクロ粉砕ルウ「プライムカレー」の3つの特徴

カレーマニアも注目の粉末タイプのルウ、具体的にはどのようなものなのでしょうか。主な特徴やメリットを、粉末タイプのルウの代表アイテムである、ハウス食品の「プライムカレー」を例に解説します。

ハウス食品のマイクロ粉砕ルウ「プライムカレー」とは？

ハウス食品から、溶かしやすい「マイクロ粉砕ルウ(※2)」のカレールウとして「プライムカレー」が発売中。健康志向の高まりに応え、業界でも最高レベルのカロリー50%オフ(※1)を実現。ハウスの人気商品「バーモントカレー」と「ジャワカレー」のおいしさはそのままに楽しめます。

（※2）マイクロ粉砕ルウとは、急速冷却粉砕製法で実現した、溶かしやすい粉末タイプのルウです。

【特徴①】粉末状なので溶かしやすい＆カレー以外にも使える

ルウを細かく粉砕したマイクロ粉砕ルウは、固形ルウよりも溶かしやすく、カレー以外の料理にもカレー粉のように加えることができるのが特徴であり、メリットでもあります。カレー粉には塩気やうまみはありませんが、マイクロ粉砕ルウにはいろいろな調味料が入っているので、これだけで味が決まるのもうれしいポイント！

【特徴②】少量ずつ使いやすい

ルウ1個あたりで量が決まっている固形ルウに比べ、マイクロ粉砕ルウは少しずつ使いやすいのも特徴。プライムカレーは２皿分ずつ個包装されているので、お好みの分量を調理できます。２皿分を使い切れなかったときは、密封容器などに入れて冷蔵庫で保存し、早めにお使いください。未開封の小袋は、袋を密閉しておけば常温で保存可能です。

【特徴③】カロリー・脂質オフ（※１）

プライムカレーシリーズは、固形タイプの「バーモントカレー」「ジャワカレー」ルウ各１皿当たりと比べて、それぞれ「カロリー・脂質」が約50％カット。あっさりした食べごたえなので、「カレーは重たいから」と敬遠する人にもおすすめです。また、脂質が少ないので、鍋や食器の洗いやすさもポイント！

“調味料”感覚で大活躍！ 活用アイデア4選

マイクロ粉砕ルウはカレーとしての用途以外にも使い方がいろいろ。それだけで味が決まるので「調味料」のように使うのがおすすめです。ふだんの料理に取り入れやすい４つのアイデアをご紹介。

【アイデア①】野菜炒めの味付けに！

まずは、いつもの肉野菜炒めにマイクロ粉砕ルウを加えてみてください。サッと加えるだけで、ごはんがどんどん進む味わいに。一度火を止めてから少しずつ振り入れるのがポイントです。

【アイデア②】電子レンジで作るカレーメニューに！

マイクロ粉砕ルウは溶かす手間もなくダマになりにくいので、電子レンジでの調理に便利。例えばカレーうどんなら、具材やうどんと一緒にレンチンして混ぜるだけで完成です！

【アイデア③】ドライカレーも簡単調理！

いつものドライカレーも、カレー粉ではなくマイクロ粉砕ルウで作ることでより味が決まりやすくなります。他の調味料がいらないぶん、調理が簡単なのもうれしい。

【アイデア④】溶けやすいからカレーうどんにも◎

たまに食べたくなるカレーうどんにもマイクロ粉砕ルウが重宝します。量が調整しやすく、汁に溶けやすいので便利。プライムカレーの場合は、固形ルウよりもサラッと食べやすい仕上がりになります。

※掲載情報は、2021年9月時点のものです。