うまかっちゃん 濃厚新味

開発背景開発背景

うまかっちゃんをもっと愛されるブランドにするために、九州の「新定番とんこつラーメン」である濃厚スープ・細カタ麺にこだわった商品を“「うまかっちゃん」ブランドで発売したい” “より多くのお客様に愛される味を追求したい”という思いで開発された製品です!うまかっちゃんをもっと愛されるブランドにするために、九州の「新定番とんこつラーメン」である濃厚スープ・細カタ麺にこだわった商品を“「うまかっちゃん」ブランドで発売したい” “より多くのお客様に愛される味を追求したい”という思いで開発された製品です!

うまかっちゃん 2つの本気うまかっちゃん 2つの本気

担当開発者開発エピソード担当開発者開発エピソード

研究期間は通常の6倍!試作品はなんと400を超えました。
とんこつのクリーミー感を追い求めすぎてシチューになったこともあります…。
福岡で濃厚といわれるお店を何店も食べ歩いた結果、とんこつラーメンにはまり替え玉を3回しないと気が済まなくなってしまった…
麺の硬さを追い求める麺開発担当。細さと硬さを追い求めるあまり工場の機械を壊しました。
帰省すると母に「あんたは帰省のために福岡に来よるとね、ラーメン食べに福岡来よるとね」と言われます。
デートプランの持ちネタはラーメンのみ…。なかなか成功しないのは秘密です。

本気が詰まった新商品本気が詰まった新商品

「うまかっちゃん濃厚新味」とは、基本の味である「うまかっちゃん」とはひと味違うおいしさを持った濃厚なとんこつスープを、細くてかたい麺で味わうラーメンです。「うまかっちゃん濃厚新味」とは、基本の味である「うまかっちゃん」とはひと味違うおいしさを持った濃厚なとんこつスープを、細くてかたい麺で味わうラーメンです。

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