ゆかりさん レシピ監修 イガゴーさん 企画監修

禁断の黒胡椒 週末の禁断メシ

一度食べたらやみつきになる『禁断メシ』!!自分へのご褒美をあげたくなる週末の夜や、お酒のおつまみ、そしてもちろん普段の食事にも!!今回、多数のバズレシピを生み出してきた人気料理家のお二人に簡単にできる『禁断メシ』を開発して頂きました!
レシピ監修 五十嵐 ゆかり(管理栄養士・料理研究家)
五十嵐 ゆかり(管理栄養士・料理研究家)

Twitterフォロワー数28万人超。
「アイデアで料理を面白くする」をモットーに身近な食材で簡単時短でおいしく作れる
#ラク速レシピが人気。
著書・監修本に『ラク速レシピ』、
『腸で免疫力を上げる本』、
『食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖』など。
Twitter:@igarashi_yukari

企画監修 イガゴー(しかない料理クリエイター)
イガゴー(しかない料理クリエイター)

食の企画チーム、フードクリエイティブファクトリーの代表。
主材料1つでできる楽ウマレシピ
#しかない料理を紹介。
レシピ本出版後、連載を多数経て、金麦の広告キャラクター、経産省講演や地上波報道番組のレギュラーコーナーをもつ。
レシピ本著書11冊。
新刊「しかないレシピ本」

週末の禁断メシの作り方

禁断のにらだれ素麺

禁断のにらだれ素麺
禁断のにらだれ素麺 禁断のにらだれ素麺 禁断のにらだれ素麺
【材料:2人分】
そうめん…3束(150g)、ツナ缶(小)…1缶、ニラ…1/2束、禁断の黒胡椒…大さじ2、ごま油…大さじ1、鶏ガラスープの素…大さじ1/2、卵…2個
【作り方】
  1. ニラは3mm幅に切る。そうめんは茹でて流水で洗って水気を切る。
  2. 耐熱ボウルにツナ、禁断の黒胡椒、ニラを入れてふんわりラップし、600Wのレンジで1分加熱する。
  3. 2に鶏ガラスープの素、ごま油、そうめんを入れて混ぜ、器にもり卵を割り入れる。

禁断の豚バラチャーシュー

禁断の豚バラチャーシュー
禁断の豚バラチャーシュー 禁断の豚バラチャーシュー 禁断の豚バラチャーシュー
【材料:2人分】
豚バラ薄切り肉…12枚、長ネギ…1/2本、片栗粉…小さじ2、A水…120ml、A禁断の黒胡椒…大さじ2、A醤油…大さじ1、A砂糖…大さじ1
【作り方】
  1. 豚バラ薄切り肉に片栗粉をふり、2枚1組で重ねて手前から巻く。長ネギは3cm幅に切る。
  2. 1を耐熱ボウルに入れてふんわりラップし、600Wのレンジで2分加熱する。
  3. Aを加えて混ぜてふんわりラップし、600Wのレンジで10分加熱する。

禁断の焼肉

禁断の焼肉
禁断の焼肉 禁断の焼肉 禁断の焼肉
【材料:2人分】
牛切り落し肉…300g、卵…2個、A禁断の黒胡椒…大さじ2、A醤油…小さじ1、A酒…大さじ1、A砂糖…大さじ1、ごま油…大さじ1/2、ごはん…茶碗2杯分、サンチュ…適量
【作り方】
  1. ポリ袋に牛切り落し肉、Aを入れてもみ込み、冷蔵庫に30分おく。
    ※すぐ焼いてもおいしいですが、少しおいた方が味が馴染んでおいしいです。
  2. フライパンにごま油を引いて中火で熱し、1を焼いて火を通す。
  3. 器に2を盛ってサンチュを添える。ごはんに卵を割り入れ、焼肉と一緒に食べる。

レンジで禁断の油淋鶏風

レンジで禁断の油淋鶏風
レンジで禁断の油淋鶏風 レンジで禁断の油淋鶏風 レンジで禁断の油淋鶏風
【材料:2人分】
鶏むね肉…1枚(300g)、長ネギ…10cm、A禁断の黒胡椒…大さじ1と1/2、A醤油…小さじ1、A酒…小さじ1、A片栗粉…小さじ1、B醤油…小さじ4、B酢…小さじ4、Bごま油…大さじ1、B砂糖…小さじ2、Bおろし生姜…小さじ1/2
【作り方】
  1. 鶏むね肉を耐熱ボウルに入れてフォークで全体に穴をあけ、Aを絡める。長ネギはみじん切りする。
  2. 1のボウルにふんわりラップし、600Wのレンジで2分半加熱する。
  3. 上下をひっくり返してふんわりラップし、600Wのレンジで1分半加熱したらぴっちりとラップをして10分おいてから切り分ける。
  4. 長ネギ、Bを混ぜる。
  5. 器に3を盛り、4をかける。

禁断のマヨ飯

禁断のマヨ飯
禁断のマヨ飯 禁断のマヨ飯 禁断のマヨ飯
【材料:2人分】
ごはん…茶碗2杯分、青ネギ…適量、禁断の黒胡椒…大さじ1と1/2、塩…ひとつまみ、マヨネーズ…適量
【作り方】
  1. 青ネギは小口切りする。
  2. ごはんに禁断の黒胡椒、塩を混ぜる。
  3. 器に2を盛り、マヨネーズをかけて青ネギを散らす。

禁断のぶっかけ豆腐めし

禁断のぶっかけ豆腐めし
禁断のぶっかけ豆腐めし 禁断のぶっかけ豆腐めし 禁断のぶっかけ豆腐めし
【材料:2人分】
ごはん…茶碗2杯分、卵黄…2個、絹ごし豆腐…1丁(300g)、A禁断の黒胡椒…大さじ1と1/2、A醤油…大さじ1/2、Aごま油…大さじ1/2、醤油…適量
【作り方】
  1. キッチンペーパーを2重にして豆腐を包んで耐熱皿にのせ、600Wのレンジで3分加熱して水切りする。
  2. ボウルにAを混ぜ、1の豆腐を加えてざっくりと大きめに崩して混ぜる。
  3. 器にごはんを盛って2をかけ、卵黄をのせて醤油をかける。

火を使わずレンジで簡単! 禁断のチーズフォンデュ

火を使わずレンジで簡単! 禁断のチーズフォンデュ
火を使わずレンジで簡単! 禁断のチーズフォンデュ 火を使わずレンジで簡単! 禁断のチーズフォンデュ 火を使わずレンジで簡単! 禁断のチーズフォンデュ
【材料:2人分】
ウインナーソーセージ(レンジ調理できるもの)…適量、カマンベール…1個、禁断の黒胡椒…大さじ1/2
【作り方】
  1. ウインナーソーセージは袋の表示通りレンジ加熱する。カマンベールの上の部分に切り込みを入れてくり抜く。
  2. 器にカマンベールを入れて600Wのレンジで40秒加熱する。
  3. カマンベールに禁断の黒胡椒を混ぜてさらに30秒加熱し、ウインナーソーセージを添える。

禁断のなすステーキ丼

禁断のなすステーキ丼
禁断のなすステーキ丼 禁断のなすステーキ丼 禁断のなすステーキ丼
【材料:2人分】
ごはん…茶碗2杯分、なす…4本、ごま油…大さじ1と1/2、A禁断の黒胡椒…大さじ2、A酒…大さじ1、A醤油…大さじ1/2、A砂糖…大さじ1/2、青ねぎ(小口切り)...(お好みで)適量
【作り方】
  1. なすはヘタを切り落として縦7mm幅に切り、水にさらして水気を切る。
  2. フライパンに半量のごま油を引いて中火で熱してなすをこんがり焼き、残りのごま油を引いてなすを焼く。
    ※なすは1度では全てを焼き切れないため、2回に分けて焼きます。
  3. フライパンに2の1回目に焼いたなすを加えて、火を止める。Aを入れて全体をさっと絡めてから、中火にかけてなすが崩れないように煮からめる。
  4. 器にごはんを入れ、なすを乗せて、お好みで青ねぎを散らす。

レンジで禁断の唐揚げ

レンジで禁断の唐揚げ
レンジで禁断の唐揚げ レンジで禁断の唐揚げ レンジで禁断の唐揚げ
【材料:2人分】
鶏肉(唐揚げ用)…300g、A禁断の黒胡椒…大さじ2、A醤油…大さじ1/2、Aみりん…大さじ1/2、A片栗粉…大さじ2、レタス…適量、マヨネーズ…適量
【作り方】
  1. ポリ袋に鶏肉、Aを入れてもみ込む。
  2. 耐熱皿に1を並べる。
  3. ラップをせずに600Wのレンジで5分加熱する。
  4. 器に盛り、レタス、マヨネーズを添える。

禁断のぶっかけツナトマト素麺

禁断のぶっかけツナトマト素麺
禁断のぶっかけツナトマト素麺 禁断のぶっかけツナトマト素麺 禁断のぶっかけツナトマト素麺
【材料:2人分】
そうめん…3束(150g)、ツナ缶(小)…1缶、トマト…1個、しそ(お好みで)…適量、A水…400ml、A禁断の黒胡椒…大さじ3、A鶏ガラスープの素…大さじ1、塩…適量
【作り方】
  1. ツナ缶は油を切る。トマトは1cm角に切る。しそは千切りして水にさらす。そうめんは茹でて流水で洗い、水気を切る。
  2. 耐熱ボウルにAを入れてふんわりラップし、600Wのレンジで4分加熱する。
  3. ツナ缶、トマトを混ぜて塩で味を調える。
  4. 器にそうめんを盛り、2をかけてしそをのせる。

火を使わず簡単!禁断の黒カルボTKG

火を使わず簡単!禁断の黒カルボTKG
火を使わず簡単!禁断の黒カルボTKG 火を使わず簡単!禁断の黒カルボTKG 火を使わず簡単!禁断の黒カルボTKG
【材料:2人分】
ごはん…茶碗2杯分(250g)、卵…2個、禁断の黒胡椒…大さじ1、粉チーズ…大さじ2、オリーブオイル…大さじ1/2、禁断の黒胡椒…大さじ1/2
【作り方】
  1. ごはんに禁断の黒胡椒を混ぜる。
  2. 器にごはんを盛り、中央にくぼみを作って卵を割り入れる。
  3. 粉チーズをふってオリーブオイルをかけ、禁断の黒胡椒を添える。

レンジで禁断の鶏チャーシュー

レンジで禁断の鶏チャーシュー
レンジで禁断の鶏チャーシュー レンジで禁断の鶏チャーシュー レンジで禁断の鶏チャーシュー
【材料:2人分】
鶏むね肉…1枚(300g)、A禁断の黒胡椒…大さじ1と1/2、A醤油…大さじ1、A砂糖…大さじ1/2、A酢…大さじ1/2、A酒…大さじ1/2
【作り方】
  1. 鶏むね肉を耐熱ボウルに入れてフォークで全体に穴をあけ、Aを加えて絡める。
  2. ふんわりラップし、600Wのレンジで2分半加熱する。
  3. 上下をひっくり返してふんわりラップし、600Wのレンジで1分半加熱する。
  4. ぴっちりラップをして余熱で10分火を通したら切り分ける。

禁断の黒釜玉うどん

禁断の黒釜玉うどん
禁断の黒釜玉うどん 禁断の黒釜玉うどん 禁断の黒釜玉うどん
【材料:2人分】
冷凍うどん…2玉、卵…2個、青ネギ…適量、禁断の黒胡椒…大さじ2、ごま油…大さじ1、醤油…適量
【作り方】
  1. 耐熱ボウルに冷凍うどんを入れて600Wのレンジで6分40秒加熱する。青ネギは小口切りする。
  2. 禁断の黒胡椒を混ぜる。
  3. 器に盛り、卵をのせて青ネギを散らし、ごま油、醤油をかける。

禁断の鶏つくね

禁断の鶏つくね
禁断の鶏つくね 禁断の鶏つくね 禁断の鶏つくね
【材料:2人分】
鶏ひき肉…200g、木綿豆腐…100g、Aマヨネーズ…大さじ1と1/2、A片栗粉…大さじ1、A禁断の黒胡椒…大さじ1、禁断の黒胡椒…適量、卵黄…1個
【作り方】
  1. ポリ袋に鶏ひき肉、木綿豆腐、Aを入れてこねる。
  2. 1を耐熱容器に入れて表面を平らにし、底をトントンと数回叩きつけて空気を抜く。
  3. ふんわりラップし、600Wのレンジで4分加熱する。
  4. 10分ほどおいてから切り分けて器に盛り、禁断の黒胡椒、卵黄を添える。

レンジで禁断のチャプチェ風

レンジで禁断のチャプチェ風
レンジで禁断のチャプチェ風 レンジで禁断のチャプチェ風 レンジで禁断のチャプチェ風
【材料:2人分】
春雨…40g、豚ひき肉…150g、ニラ…1/3束、A禁断の黒胡椒…大さじ1と1/2、A水…130ml、A醤油…小さじ1、A砂糖…小さじ1、A鶏ガラスープの素…小さじ1、塩…適量
【作り方】
  1. ニラは4cm幅に切る。
  2. 耐熱ボウルに春雨、豚ひき肉、Aを入れてふんわりラップし、600Wのレンジで6分加熱する。
  3. ニラを混ぜて2分加熱し、塩で味を調える。

禁断の鶏マヨ

禁断の鶏マヨ
禁断の鶏マヨ 禁断の鶏マヨ 禁断の鶏マヨ
【材料:2人分】
鶏むね肉…1枚(300g)、禁断の黒胡椒…大さじ1/2、片栗粉…大さじ1/2、Aマヨネーズ大さじ2、A禁断の黒胡椒…大さじ1/2、塩…適量
【作り方】
  1. 鶏むね肉はフォークで穴をあけ、一口サイズのそぎ切りにして、耐熱ボウルに入れ、禁断の黒胡椒、片栗粉を絡める。
  2. 1にふんわりラップし、600Wのレンジで3分半加熱する。
  3. 10分おいて、水分が出ていたら水気をとり、Aを混ぜ、塩で味を調える。

禁断の豚丼

禁断の豚丼
禁断の豚丼 禁断の豚丼 禁断の豚丼
【材料:2人分】
ご飯…茶碗2杯分、豚バラ薄切り肉…200g、長ネギ…1/2本、青ネギ…適量、A水…大さじ2、Aみりん…大さじ1、A禁断の黒胡椒…大さじ1と1/2、塩…適量
【作り方】
  1. 長ネギは薄切りする。青ネギは小口切りする。豚バラ薄切り肉は5cm幅に切る。
  2. 耐熱ボウルに長ネギ、豚バラ薄切り肉、Aを入れてふんわりラップし、600Wのレンジで5分加熱して混ぜ、塩で味を調える。
  3. 器にご飯を盛り、2をかけて青ネギを散らす。

禁断のなすチリ飯

禁断のなすチリ飯
禁断のなすチリ飯 禁断のなすチリ飯 禁断のなすチリ飯
【材料:2人分】
ご飯…茶碗2杯分、卵黄…2個、なす…3本、ごま油…大さじ1、Aトマトケチャップ…大さじ2、A禁断の黒胡椒…小さじ5、A酒…大さじ1、醤油…適量
【作り方】
  1. なすは乱切りして水にさらし、水気を切る。
  2. 耐熱ボウルになす、ごま油を入れて混ぜてからAを加えて混ぜてふんわりラップし、600Wのレンジで6分加熱して醤油で味を調える。
  3. 器にご飯を盛り、2と卵黄をのせる。

レンジで禁断のサラダチキン

レンジで禁断のサラダチキン
レンジで禁断のサラダチキン レンジで禁断のサラダチキン レンジで禁断のサラダチキン
【材料:2人分】
鶏むね肉…1枚(300g) 、塩…小さじ1/4 、禁断の黒胡椒…大さじ1と1/2 、酒…大さじ1/2
【作り方】
  1. 鶏むね肉にフォークで全体に穴をあけ耐熱ボウルに入れ、塩をすり込んでから禁断の黒胡椒、酒を加えて絡める。
  2. ふんわりラップし、600Wのレンジで2分半加熱する。
  3. 上下をひっくり返してふんわりラップし、600Wのレンジで1分半加熱する。
  4. ぴっちりラップをして10分おいたら切り分ける。

レンジで禁断の豚角煮

レンジで禁断の豚角煮
レンジで禁断の豚角煮 レンジで禁断の豚角煮 レンジで禁断の豚角煮
【材料:2人分】
豚バラブロック肉…300g 、水…140ml 、禁断の黒胡椒…大さじ2 、塩…小さじ1/3 、ごはん…適量 、半熟茹で卵(お好みで)…2個
【作り方】
  1. 豚バラブロック肉にフォークで全体に穴をあけ、大きければ縦半分に切り、厚さ1cm幅に切る。
  2. 耐熱容器に水、禁断の黒胡椒、塩を混ぜ、1を加えて混ぜる。
  3. ふんわりラップし、600Wのレンジで12分加熱する。
  4. ごはんにのせ、お好みで半熟茹で卵を半分に切って添える。

レンジで禁断の油そば

レンジで禁断の油そば
レンジで禁断の油そば レンジで禁断の油そば レンジで禁断の油そば
【材料:2人分】
半熟茹で卵…2個 、青ネギ…適量 、中華蒸し麺…2袋 、ごま油…大さじ2 、禁断の黒胡椒…小さじ4 、鶏ガラスープの素…小さじ1/2
【作り方】
  1. 青ネギは小口切りする。半熟茹で卵は半分に切る。
  2. 耐熱ボウルに中華蒸し麺を入れてふんわりラップし、600Wのレンジで4分加熱する。
  3. ごま油、禁断の黒胡椒、鶏ガラスープの素を2に加えて絡める。
  4. 3を器に盛り、半熟茹で卵、青ネギをトッピングする。

レンジで禁断のカルボナーラ

レンジで禁断のカルボナーラ
レンジで禁断のカルボナーラ レンジで禁断のカルボナーラ レンジで禁断のカルボナーラ
【材料:1人分】
スパゲッティ(5分茹で)…80g 、ベーコン…1枚 、水…210ml 、卵…1個 、粉チーズ…大さじ1 、禁断の黒胡椒…大さじ1/2 、塩…適量 、粉チーズ…適量
【作り方】
  1. スパゲッティは半分に折る。ベーコンは1cm幅に切る。
  2. 耐熱容器にスパゲッティ、ベーコンを入れて水を注いで600Wのレンジで7分加熱する。(加熱後、水分が多く残っていた場合は水気を切る。)
  3. 卵、粉チーズ、禁断の黒胡椒を加えて混ぜ、塩で味を調える。
  4. 器に盛り、粉チーズをふる。

揚げずにトースターで簡単!禁断のフライドポテト

揚げずにトースターで簡単!禁断のフライドポテト
揚げずにトースターで簡単!禁断のフライドポテト 揚げずにトースターで簡単!禁断のフライドポテト 揚げずにトースターで簡単!禁断のフライドポテト
【材料:2人分】
じゃがいも…2個 、禁断の黒胡椒…小さじ4 、片栗粉…大さじ1 、ごま油…大さじ1/2 、塩…適量
【作り方】
  1. じゃがいもは皮をむいてくし切りにする。
  2. 耐熱容器にじゃがいも、禁断の黒胡椒を入れて混ぜてふんわりラップし、600Wのレンジで4分加熱する。
  3. 片栗粉をまぶしてアルミホイルをしいた天板にのせてごま油をかけ、240度のトースターで7分焼き塩をふる。

レンジで禁断のマヨチャー

レンジで禁断のマヨチャー
レンジで禁断のマヨチャー レンジで禁断のマヨチャー レンジで禁断のマヨチャー
【材料:2人分】
ツナ缶…1缶(70g) 、長ネギ…8cm 、ごはん…250g 、禁断の黒胡椒…大さじ1 、マヨネーズ…大さじ1 、卵…2個 、塩…適量
【作り方】
  1. ツナ缶は油を切る。長ネギは小口切りにする。
  2. 耐熱ボウルにツナ缶、ごはん、禁断の黒胡椒、マヨネーズを混ぜて長ネギをのせる。
  3. 卵を溶いてまわりに流し入れてふんわりラップし、600Wのレンジで3分加熱して混ぜる。
  4. さらに1分加熱して混ぜ、塩で味を調える。

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