- 山椒と花椒は同じミカン科でも種類が異なる植物で、山椒は日本原産、花椒は中国原産です。花椒は山椒よりもさらに芳香、辛みが強いようです。一方山椒は、すでに縄文時代には利用されていた日本最古のスパイス。芳香と、口の中がしびれるような辛みが特徴です。
ラインアップ
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ギャバン18g花椒
内容量 18g 希望小売価格 340円（税別） 賞味期間 製造後2年1ヵ月(未開封) 発売地区 全国 - ピリッとした辛みとさわやかな香りを持つ中国産山椒。・麻婆豆腐、野菜炒めなどに。・別名:チャイニーズペパー。
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ギャバン35g花椒塩 ＜パウダー＞
内容量 35g 希望小売価格 478円(税別) 賞味期間 製造後2年1ヵ月(未開封) 発売地区 全国 - 揚げ物料理などに、つけ塩として、中華の香りを。
- 魚介のフリッター、唐揚げなどに。
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ギャバン7g花椒 ＜ホール＞
内容量 7g 希望小売価格 388円(税別) 賞味期間 製造後3年1ヵ月(未開封) 発売地区 全国 - 中華料理（特に四川料理）などに、ピリッとした辛みを。
- 麻婆豆腐、エビチリなどに。
- 別名、カショウ、ホワジャオ。
