スパイスは、子どもや高齢者には刺激が強すぎますか。

唐がらしやコショーなどの辛いスパイスを、とくにたくさん使わなければ問題はありません。調整してお使いください。

食欲にむらがあるお子さまやご高齢の方には、スパイスで香りや味付けに変化をつけた食事を工夫するのもひとつの方法です。食塩を制限している高血圧や腎臓病の方は、スパイスの香りや刺激を使うことで、塩味の物足りなさを補えます。ぜひ上手に活用してください。