パウダースパイスとホールスパイスは、どのように使い分けたらいいですか？
手軽さで選ぶならパウダーをお使いください。
材料にそのまままぶしたり、料理にふり入れるだけでよいからです。
スパイスの生（き）の風味を存分に楽しみたいのなら、ホール状をおすすめします。ホールスパイスは、そのまま料理に使うことが多いのですが、粉にして使うこともあります。ブラックペパーは使うつどミルで挽いたり、ナツメグはナツメグおろしかおろし金ですりおろす。オレガノやローレルは指でもんで加えるなどすると、より風味が楽しめます。
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手軽さで選ぶならパウダーをお使いください。
材料にそのまままぶしたり、料理にふり入れるだけでよいからです。
スパイスの生（き）の風味を存分に楽しみたいのなら、ホール状をおすすめします。ホールスパイスは、そのまま料理に使うことが多いのですが、粉にして使うこともあります。ブラックペパーは使うつどミルで挽いたり、ナツメグはナツメグおろしかおろし金ですりおろす。オレガノやローレルは指でもんで加えるなどすると、より風味が楽しめます。
