フルーチェは豆乳でも固まりますか。

牛乳と同程度のカルシウムが含まれる豆乳(100mlあたりカルシウム110mg程度)で作ったものを、冷蔵庫で1時間ほど冷やしていただくと固まります。

一般的な成分無調整豆乳は、カルシウムがわずかしか含まれていないため、固まりません。カルシウムが100mlあたり110mg程度含まれている豆乳をお選びください。

カルシウムが100mlあたり110mg程度含まれている豆乳でも、種類によって、固まり具合が変わる場合があります。

仕上がりの風味や食感は、牛乳で作ったときと異なります。

【注意】フルーチェは種類によって乳成分が入っている製品があります。アレルギーの方はご注意ください。

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