クミンをホールで使う際、どのようにすると香りがいっそう高くなるか？

シナモンとカシアは同じクスノキ属の異なる植物だが、風味の違いは？

オールスパイスは何科の植物か？

ひと工夫の使い方：お酢にいれると風味が出て、そのまま料理にかけてドレッシングとしても使えるキク科のスパイスは何？

レッドペパーは何科の植物か？

アメリカ南西部の代表的な料理「チリコンカン」に欠かせないスパイスは？

別名「美食家のパセリ」とも呼ばれているスパイスは何か？

パプリカは何科の植物か？

料理にハーブを多用する南仏・プロバンス地方のハーブミックスは何？

胡椒（ペパー）の主要生産国（栽培地）でないのは、次のうちのどこか？

ミックススパイスのチリパウダーに欠かせないスパイスは何？

レッドペパーの特に辛い部分は？

生の葉は香菜（シャンツァイ）の名でおなじみで、その種をスパイスとして利用しているのは？

ギリシャ神話にも登場し、古代ローマのオリンピックで勝者の頭上に冠として捧げられていたスパイスは何？

アップルパイにはかかせない、クスノキ科のスパイスは何？

見た目がペパーに似ていたことから、発見したスペイン人に「ピミエンタ」と名付けられ、現在もジャマイカでは「ピメント」と呼ばれているスパイスは何？

オレガノは何科の植物か？

マスタードは何科の植物か？

ペパーはつる性の植物なので一般的に○○に絡ませて栽培する。○○にあてはまるものは次のうちどれか？

もともとは中南米料理で使われてきたものをアメリカ人が商品化して広く知られるようになったミックススパイスは何？

俗称「ペパーツリーの実」と呼ばれるスパイスは何か？

ピンクペパーは何科の植物か？

定番の使い方：サラダの彩りやかぼちゃのポタージュによく合うスパイスは？

四川風麻婆豆腐に欠かせないスパイスは？

見た目はレッドペパーに似ているが、辛味はないものが多く、甘酸っぱさを感じさせる独特の香りと苦みをもったスパイスは？