材料10個分

作り方

1. ＜蒸しケーキを作る＞薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
2. フルーチェは袋を開ける前に、下にたまっている果肉をつぶすように揉む。
3. ボウルに卵を入れて溶きほぐし、グラニュー糖６０ｇを加え、グラニュー糖が溶けて白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜる。
4. (2)のフルーチェ120gと（a）を加えて混ぜる。
5. (1)を加えて粉っぽさがなくなるまで、ゴムベラで練らずに切るように混ぜ合わせ、さらに酢を加えて、練らずに軽く混ぜ合わせる。
6. カップの高さ半分程度まで⑤を入れ、２個ずつ電子レンジ500Wで1分40～50秒、竹串をさして何もついてこなくなるまで加熱する。(触ってみてベタベタするようなら、10秒ずつ様子を見ながら加熱する)
7. ＜フルーチェクリームを作る＞ボウルに(2)の残りのフルーチェ80gとグラニュー糖15gを入れて、溶かすように混ぜる。
8. 牛乳40mlと生クリーム40mlを加えて、プルンとなるまで混ぜる。
9. 冷ました(6)の蒸しケーキの中央に箸などを真ん中まで刺し入れ、広げるように回しながら穴を開け、(8)のクリームを絞り袋で入れる。
10. ＜仕上げをする＞別のボウルに十分に冷やした残りの生クリーム160mlとグラニュー糖13gを入れ、泡立て器で七分立てに泡立てる。
11. (9)のケーキの上に(10)の生クリームを絞り、お好みでいちごやいちごジャムなどで飾る。