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材料4人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 144g 北海道チャウダー クラムチャウダー用 | 1/2箱 |
| あさり水煮（缶） | （小）１缶（40g） |
| ベーコン | 40g |
| 新玉ねぎ | 小1/2個 |
| 春キャベツ | １枚 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 水 | 100ml |
| 牛乳 | 400ml |
| --- トッピング --- | |
| 桜えび（干し） | ８g |
| コーン（缶詰または冷凍） | 50g |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
| --------------- | |
作り方
- 厚手の鍋にサラダ油を熱し、１ｃｍ角に切ったベーコン、玉ねぎ、キャベツを焦がさないように炒める。
- 水、牛乳を加え、中火でかき混ぜながら加熱する。
- 沸騰したら、弱火で２～３分煮込む。いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、水気を切ったあさりを加えて、再び弱火で時々かき混ぜながら約５分煮込む。
- （３）のチャウダーを器に盛り、桜えび、水気を切ったコーン、パセリを上からのせる。
一口メモ
＊あさりの代わりに冷凍シーフードミックスを使用する場合の目安量は２００ｇで、あさり入りのシーフードミックスをおすすめします。必ず解凍し、その時に出た水分を切ってから使用してください。
＊殻付きのあさりを使用する場合、あくが出てソースが分離することがありますので、電子レンジで加熱し、ルウを割り入れて溶かした後に加えてください。(あさり１００～１５０ｇを皿に入れ、ラップをして、５００Ｗの場合約２分３０秒殻が開くまで加熱してください。)
＊作り方（２）で火加減を強くすると、ソースがふきこぼれることがあります。
＊低温殺菌牛乳をお使いになると、ソースが分離することがあります。
＊あさりの分量は固形量です。
＊電子レンジでの加熱時間は機種・W（ワット）数により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。
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