材料4皿分

作り方

1. 鶏肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは一口大に切る。ブロッコリーは小房に分けてさっとゆでる。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の鶏肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを焦がさないように中火で炒める。
3. 水を加え、沸騰したらあくを取り、具材が柔らかくなるまで弱火～中火で約１５分煮込む。　　　
4. いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながらとろみがつくまで約５分煮込む。
5. 牛乳を入れてさらに約５分煮込み、（１）のブロッコリーを加えてひと煮立ちさせる。