材料2人分

作り方

1. ＜スウェーデン風ミートボールを作る＞フライパンにサラダ油を熱し、肉だんごを入れ、肉だんごをくずさないようにころがしながら焼く。
2. 肉だんごに焼き色がついてきたら、薄切りにした玉ねぎ、小房に分けたぶなしめじを加えて、玉ねぎがすき通るまで炒める。水、牛乳２００ｍｌを加え、沸騰したら弱火～中火で約２分煮込む。
3. いったん火を止め、クリーミースープの素を少しずつ振り入れて溶かし、再び弱火で時々かき混ぜながら、とろみがつくまで約５分煮込む。
4. ＜マッシュポテトを作る＞じゃがいもはよく洗い丸のままラップをかけて電子レンジ６００Ｗで約４分柔らかくなるまで加熱し、熱いうちに皮をむく。
5. （４）のじゃがいもをマッシャーなどで手早くつぶし、バターを加えて混ぜる。バターが溶けたら牛乳大さじ２を少しずつ加えてなめらかになるまで混ぜ、塩、コショーで味をととのえる。
6. ＜ベリーソースを作る＞耐熱容器に冷凍ミックスベリー、砂糖を入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ６００Ｗで約２分加熱し、一度かき混ぜて、さらに１分加熱する。
7. 皿に（３）のミートボールを盛り、（５）のマッシュポテト、（６）のベリーソースを添え、お好みで合わせながらいただく。