材料4人分

作り方

1. ＜キーマカレーを作る＞玉ねぎはみじん切りにする。まいたけはロビンの手に見えるよう細かく小房に分け、軸はみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブ油を熱し、（１）の玉ねぎとまいたけの軸だけを入れ、玉ねぎがすき通るまでよく炒める。
3. ひき肉を加えて、肉の色が変わるまで炒め、水を加えて沸騰したら火を止め、ルウを入れて溶かし、再び火にかけて、弱火で約５分かき混ぜながら水分を少し飛ばすように加熱する。
4. ＜ホットサンドを作る＞食パンにバターを塗り、１枚の上に（３）のキーマレーと溶けるチーズをのせ、もう一枚のパンではさむ。これを４セット作る。
5. 別のフライパンに（４）のカレーサンドを入れ、フライ返しなどで表面をおさえながら、両面焼き色がつくまで焼く。
6. フライパンの空いたところで、（１）の小房に分けたまいたけを入れ、オリーブ油（分量外）少量を振りかけ、火が通るまで炒める。
7. 皿に、（５）のカレーサンド（ポーネグリフ）をのせ、まわりに（６）のまいたけをロビンの手のように飾り、カットサラダを添える。